みなさんの食卓に「スープ」は並んでいますか？

離乳食から介護食まで、幅広い世代に好まれ、また、世界中どこへいっても独自の文化で発展した「スープ」がある。

スープって実は奥深いのです。

京都でベジカフェ「TOSCA」を営んでいる橋本さんが出された『THE　SOUP』には

そんなスープたちの「生きているすがた」が見られます。

今回、明朱花さんに食のこと、スープのこと、自然のこと、についてうかがいました。

全５回の連載です。

第五回 食卓から生まれる笑顔を、レストランでも届けたい

第四回　 食材の表情を、写真で表現したい

第三回 　国際協力事業から一転、料理家の道へ

第二回　土の命、体の命との繋がりを感じていた幼少期

第一回「スープ」は世界共通の食べ物

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